スープ・汁物 レシピ
肌寒い日に、ホッと温まる具だくさんの汁物です。
生姜風味のけんちん汁のレシピ
- エネルギー：109kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
大根
70g
人参
20g
ごぼう
20g
里いも
2個
厚あげ
50g
板こんにゃく
50g
ごま油
小さじ1
だし汁
2カップ
醤油
小さじ2
青ねぎ（小口切）
10g
土生姜（おろす）
1/2片分
作り方
（1）大根と人参、ごぼうはよく洗って厚さ５ｍｍの食べやすい大きさに切り揃える。里いもも皮をむいて同様に切る。厚あげは１ｃｍ角に切り、こんにゃくは手で小さくちぎる。（2）（1）を下ゆでし、ざるにあげて水気を切る。（3）鍋に油を熱して（2）をざっと炒め、だし汁を加えて煮る。沸騰したら火を弱め、７分程煮て醤油で調味する。お椀に盛ってねぎと土生姜をのせる。
おすすめ献立
鶏肉のレンジみそ焼き
ほうれん草のお浸し
ワンポイントアドバイス
大根はデンプン消化酵素のジアスターゼやたんぱく質分解酵素のプロチアーゼ、脂肪分解酵素のリパーゼなど、各種の有益な消化酵素を含んでいます。
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