和食 レシピ
和の食材も調味料で変化をつけると新しい味に。おいしさの幅が広がります。
牛肉とこんにゃくの煮物のレシピ
- エネルギー：382kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
板こんにゃく …150g
いんげん …50g
ごま油 …大さじ1
にんにく（うす切）…1片分
牛こまぎれ …200g
Ａ）赤ワイン …100ml
砂糖 …大さじ1
醤油 …大さじ1+1/2
粗挽き胡椒 …少々
作り方
（1）こんにゃくは下ゆでして一口大にちぎる。いんげんは長さ３ｃｍに切る。（2）鍋にごま油を熱して（1）を炒め、にんにく、牛肉の順に加えて炒める。肉の色が変わったらＡを加え、水をひたひたより少なめに入れて約１０分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
牛肉は良質のたんぱく質を含んでいます。良質のたんぱく質とはアミノ酸バランスが良く、人間の体を構成している成分に近いたんぱく質のことです。１日６０ｇ位を目安に摂りましょう。
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