和食 レシピ
小松菜の緑があざやかです。さっと炒めて主菜に、またお弁当にも向く一品です。
小松菜と牛肉の胡椒炒めのレシピ
- エネルギー：292kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
小松菜
150g
牛うす切（カタ・バラ）
150g
酒
大さじ１
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ１
粗挽き黒胡椒
少々
塩
小さじ1/3
作り方
（1）小松菜は葉と軸に分けて長さ５ｃｍに切る。牛肉は幅１ｃｍに切り、酒をふって片栗粉をまぶす。（2）フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら胡椒をふり入れ、小松菜の軸、葉の順に加えてひと炒めし、塩で味を調える。
おすすめ献立
茶碗蒸し
大根と柿のなます
ワンポイントアドバイス
小松菜はカルシウムのほかにビタミンＡやＥを多く含み、身体の中の活性酵素を消去する作用があります。
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