スープ・汁物 レシピ
素材の甘みをいかした素朴な温かいスープです。
かぼちゃとコーンのスープのレシピ
- エネルギー：243kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぼちゃ
150g
バター
4g
玉ねぎ（粗みじん切）
1/2個分
ガラスープの素
小さじ1
クリームコーン缶
小1缶（約180g）
牛乳
1カップ
塩・胡椒
各少々
パセリ（みじん切）
小さじ1
作り方
（1）かぼちゃは種とワタを取り、所々皮をむいて１.５ｃｍ角に切る。（2）鍋にバターを熱し、玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたらかぼちゃと、水１カップ、ガラスープの素を加えて煮る。柔らかく煮えたらクリームコーンと牛乳を加えてひと煮立ちさえる。塩・胡椒で調味し、器に盛ってパセリを散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
かぼちゃは貯蔵することで栄養価が増す食品です。カロテンは収穫時の約４倍になり、抗酸化作用が強力に体を守ってくれます。
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