中華・エスニック レシピ

肉みそは作り置きしておくと便利です。麻婆豆腐やレタス巻きなど、幅広く応用できます。

ジャージャー麺のレシピ

  • エネルギー:701kcal
  • 塩分:6.1g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
合挽ミンチ    …150g
サラダ油     …大さじ1
中華麺(生)   …2玉
ごま油      …小さじ2
きゅうり(せん切)…1/2本分
いりごま     …少々
A)たけのこ水煮 …30g
  生しいたけ  …大1個
  土生姜    …1片
  青ねぎ    …1本
B)味噌     …大さじ2
  醤油・砂糖  …各大さじ1
  豆板醤    …小さじ1
  ガラスープ  …小さじ1
  酒      …大さじ3
作り方
(1)は、すべてみじん切りにする。中華鍋に油を熱してとミンチを炒め、肉の色が変わったらを加えて5分程煮、肉みそを作る。(2)中華麺を熱湯に通して水気をきり、ごま油をからめて皿に盛る。(1)をきゅうりをのせていりごまを散らす。
おすすめ献立

赤魚と野菜のスープ煮

ワンポイントアドバイス

肉類はたんぱく質と脂質が主成分ですが、部位によって差があります。赤身にはたんぱく質、鉄分が多いのでおすすめです。又、豚肉はビタミンB群が多いのが特徴です。

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