低エネルギー （魚レシピ）
脂ののったさわらを小松菜、うどと煮付けました。
さわらの煮付けのレシピ
- エネルギー：205kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
小松菜 …100g
うど …60g
さわら切身 …2切
Ａ）水 …150ml
酒 …大さじ1
醤油 …大さじ2
みりん …大さじ2
砂糖 …小さじ1
作り方
（1）小松菜は長さ４ｃｍに切る。うどは皮をむいて太いものは太さを4等分し、食べやすい大きさに切る。さわらはさっと霜降りにして冷水にとり、水気をふき取る。（2）鍋にＡを煮立ててさわらを入れ、落とし蓋をして煮る。途中、小松菜とうどを加えて味を含ませる。（3）（2）を器に盛り合わせる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
きゅうりとワカメの酢の物（20kcal）
ワンポイントアドバイス
落し蓋は汁が沸騰すると蓋の裏を伝わって広がり、材料の上に落ちて調味料を平均的にふりかけます。また、食材の動くのを押さえて煮崩れを防ぎます。
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