和食 レシピ
焼きおにぎりに塗ったり、うどんやラーメンのトッピングに重宝します。
肉みそのレシピ
- エネルギー：35kcal
- 塩分：0.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は大さじ1の値です
材料 作りやすい分量
豚ミンチ …200g
酒 …大さじ1
土生姜・にんにく …各1片
長ねぎ …1本
ごま油 …大さじ1/2
Ａ）みそ …100g
みりん・三温糖…各大さじ3
作り方
（1）ミンチに酒をまぶしておく。生姜とにんにく、ねぎはみじん切りにする。（2）鍋に油を熱し、（1）の薬味野菜を炒める。しんなりしたらミンチを加えて色が変わるまで炒める。（3）Ａを加え、全体をよく混ぜながら中火で水分が飛ぶまで焦がさないように炒める。水分がなくなって全体に照りが出てきたら火を止め、そのまま冷ます。（4）完全に常温まで冷めたら、煮沸消毒したビンや密封袋などに入れて保管する。（冷蔵庫なら１週間程度、冷凍保存なら２カ月程度保存できます）
ワンポイントアドバイス
豚肉には必須アミノ酸のひとつであるリジンやコレステロール低下作用のあるオレイン酸、ステアリン酸等の脂肪酸が多く含まれています。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示