低エネルギー （魚レシピ）
いかと夏野菜をたっぷり使った地中海風の美しい炒めものです。
いかと夏野菜の炒めもののレシピ
- エネルギー：179kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
するめいか（正味） …200g
パプリカ（赤） …40g
パプリカ（黄） …40g
ピーマン …50g
トマト …1/2個
セロリ …1/2本
にんにく …1/2片
オリーブ油 …大さじ1
Ａ）砂糖・塩 …各小さじ1/4
うすくち醤油 …小さじ1/2
胡椒 …少々
作り方
（1）いかの胴は１ｃｍの輪切りにし、足は食べやすく切る。（2）パプリカとピーマン、トマトは乱切りにし、セロリは筋を取って斜めうす切り、にんにくもうす切りにする。（3）フライパンに半量のオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香りを出す。いかを加え、強火でさっと炒めて取り出す。残りの油を足し、パプリカとピーマン、セロリを炒め、いかを戻し入れてトマトを加え、Ａで調味する。
おすすめ献立
食パン 90g（240kcal）
ビシソワーズ（80kcal）
ワンポイントアドバイス
いかに含まれているグリシンやベタインは腸での糖の吸収速度を遅らせる作用があるので、血糖値の急な上昇を防ぎます。
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