低エネルギー （肉レシピ）
ピリ辛味の牛肉と、あっさり塩味の空芯菜。食感の違いも楽しい中華風炒め物です。
牛肉と空芯菜の炒め物のレシピ
- エネルギー：199kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …120g
空芯菜 …1束（150g）
サラダ油 …小さじ2
塩 …小さじ1/5
片栗粉 …小さじ1
Ａ）土生姜（みじん切） …1/4片
にんにく（みじん切）…1/2片
赤唐辛子（小口切） …少々
砂糖 …小さじ1/2
醤油・酒 …各小さじ1
作り方
（1）牛肉はひと口大に切り、Ａと合わせて７分ほど置く。空芯菜は長さ４ｃｍに切る。（2）沸騰した熱湯に塩と油を少量（分量外）入れ、空芯菜を湯通しする。（3）中華鍋にサラダ油半量を熱して空芯菜をさっと炒め、塩で調味して器に盛る。（4）（1）の牛肉に片栗粉をまぶして、鍋に残りの油を熱して炒め、空芯菜の上に盛り付ける。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
きゅうりと焼きしいたけの酢の物（30kcal）
ワンポイントアドバイス
空芯菜は別名ようさいとも呼ばれる中国野菜です。β-カロテンが多く含まれており、皮膚や粘膜を正常に保ち、免疫力を高めてくれます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示