中華・エスニック レシピ
いつものそうめんもピリ辛にすると、また違った味わいで食が進みます。
韓流ピリ辛麺のレシピ
- エネルギー:359kcal
- 塩分:2.7g
- 調理時間:15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料 2人分
きゅうり …1/2本
緑豆もやし …200g
そうめん …2束(100g)
温泉卵 …2個
A)醤油 …大さじ1+1/2
酒・砂糖・ごま油 …各大さじ1/2
りんごジュース …大さじ1
すりごま …大さじ1
にんにく …1/2片
土生姜(おろす) …1/2片
青ねぎ(みじん切)…大さじ1
コチュジャン …小さじ1
作り方
(1)Aを合せて耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600w)で30秒ほど加熱し、冷ます。(2)きゅうりは縦半分に切って斜めうす切りにする。もやしはさっとゆでる。(3)鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでて、ザルにあげる。冷水で洗い、水気をしっかりきる。(4)(2)と(3)をボウルに入れ、(1)を加えて和える。器に盛って温泉卵をのせる。
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ワンポイントアドバイス
《温泉卵の作り方》
マグカップに3分の1程度水を入れ、常温に戻した卵を割り入れる。卵黄に爪楊枝で穴を開け、ラップをかけて電子レンジ(600w)で約1分加熱し、湯を切る。
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