中華・エスニック レシピ
いつものそうめんもピリ辛にすると、また違った味わいで食が進みます。
韓流ピリ辛麺のレシピ
- エネルギー：359kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きゅうり
1/2本
緑豆もやし
200g
そうめん
2束（100g）
温泉卵
2個
Ａ）醤油
大さじ1＋1/2
酒・砂糖・ごま油
各大さじ1/2
りんごジュース
大さじ1
すりごま
大さじ1
にんにく
1/2片
土生姜（おろす）
1/2片
青ねぎ（みじん切）
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
作り方
（1）Ａを合せて耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（６００ｗ）で３０秒ほど加熱し、冷ます。（2）きゅうりは縦半分に切って斜めうす切りにする。もやしはさっとゆでる。（3）鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを表示通りにゆでて､ザルにあげる。冷水で洗い、水気をしっかりきる。（4）（2）と（3）をボウルに入れ、（1）を加えて和える。器に盛って温泉卵をのせる。
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ワンポイントアドバイス
《温泉卵の作り方》
マグカップに３分の１程度水を入れ、常温に戻した卵を割り入れる。卵黄に爪楊枝で穴を開け、ラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で約１分加熱し、湯を切る。
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