和食 レシピ
大根に熱々の焼肉を混ぜて、ボリュームたっぷり。晩ご飯のおかずにも、お酒にもよく合います。
焼肉のせ大根サラダのレシピ
- エネルギー：232kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …150g
大根 …160g
かいわれ大根 …10g
サラダ油 …小さじ1/2
レモン汁 …好みで適量
Ａ）醤油 …大さじ1
砂糖・みりん …各小さじ１
にんにく（おろす）…1/2片分
青ねぎ（小口切） …10g
作り方
（1）ボウルにＡを合わせ、ひと口大に切った牛肉を入れてもみ込む。（2）大根はマッチ棒くらいの細切りにして塩少々（分量外）をまぶし、さっと水に通して水気をしぼり、器に盛る。（3）フライパンに油を熱し、（1）を炒めて熱いうちに（2）の上にのせる。根を切ったかいわれ大根を散らし、好みでレモン汁をかけていただく。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
牛肉に含まれる鉄分は肉類の中でも特に多く、さらに動物性たんぱくと結合していることで吸収効率がよく、貧血症に効果的です。
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