おやつ レシピ
ババロアに、色鮮やかなブルーベリーソースを添えてデザートに仕上げました。
ババロアのブルーベリーソース添えのレシピ
- エネルギー：216kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ゼラチン …大さじ1 水 …大さじ2 牛乳 …1カップ 砂糖 …30g 卵黄 …1個分 生クリーム …1/2カップ バニラエッセンス …少々 冷凍ブルーベリー …100g 水 …1/4カップ 砂糖 …大さじ1 レモン汁 …小さじ2
作り方
（1）ゼラチンを分量の水の中にふり入れ、ふやかす。 （2）小鍋に砂糖と卵黄を混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、火にかけてあたため、火からおろして①を入れてあら熱をとる。（3）一方でボウルに生クリームとバニラエッセンスを入れ、七分立てに泡立てる。（4）（3）の中にとろりとした（2）を入れてよく混ぜ、4等分し、水にぬらしたゼリー型に、手早く流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。（5）ホーロー鍋にブルーベリーと水、砂糖を入れて火にかけ、焦がさないように煮溶かし、とろみがついたら、火を止め、レモン汁を加え、冷ます。（6）器に（4）を型から出して盛り、（5）を添える。
おすすめ献立
あさりのスパゲティ
せん切り野菜のコンソメ
ワンポイントアドバイス
ブルーベリーの独特の色素は、アントシアニンと呼ばれ、抗酸化作用の働きがあります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示