洋食 レシピ
マスタード風味の手軽なおかず。しっかり野菜も摂れる一品です。
鶏肉とれんこんのマスタード炒めのレシピ
- エネルギー：368kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …1枚（約250g） 塩・胡椒 …各少々 れんこん …100g ブロッコリー …100g サラダ油 …大さじ1 白ワイン（又は酒）…大さじ2 マスタード …大さじ1 醤油 …大さじ1/2
作り方
（1）鶏肉は脂肪を除いて一口大に切り、塩・胡椒する。（2）れんこんは皮をむいて厚さ５ｍｍの半月切りにし、水に浸けてアクを抜き、水気をきる。ブロッコリーは小房に分ける。（3）フライパンに油を熱し、（1）の両面を焼く。（2）を入れて炒め、ワインを加えて蓋をし、火を通す。マスタードと醤油を加え、ひと混ぜして仕上げる。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
鶏モモは味が濃くて旨味があり、良質のたんぱく質を多く含んでいます。おいしく食べて、筋肉を落とさずにダイエットするのに効果的です。
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