低エネルギー （野菜レシピ）
ごまの香りで食欲がわいてくる、懐かしい味の簡単レシピです。
里いものごま和えのレシピ
- エネルギー：113kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
里いも …150g（正味）
わけぎ …50g
塩 …少々
Ａ）白すりごま …大さじ2
砂糖 …小さじ1/2強
醤油 …大さじ1/2
作り方
（1）里いもは皮をむき、塩でもんで水洗いしてぬめりをとり、厚さ7ｍｍの輪切りにしてゆでる。（2）わけぎは長さ３～４ｃｍに切って塩少々をふり、蓋をして４～５分蒸し煮する。（3）Ａを合わせて和え衣を作り、（1）が熱いうちに和え（2）を混ぜる｡
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
かつおのたたき（95kcal）
きのこ汁（20kcal）
ワンポイントアドバイス
里いもはいも類の中で一番水分が多く、エネルギー（58kcal/100g）が低く消化の良い食材です。また、カリウムも多く（６４０ｍｇ／１００ｇ）、血圧の改善に役立ちます。
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