低エネルギー （肉レシピ）
れんこんの食感を残した歯ざわりの良い煮物です。
れんこん入りつくねの煮物のレシピ
- エネルギー：191kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ミンチ …150g
れんこん …70g
白ねぎ …5g
小松菜 …60g
Ａ）酒 …小さじ2
塩 …少々
Ｂ）だし汁 …1＋1/2カップ
みりん …小さじ2
醤油 …大さじ1/2
酒 …大さじ1/2
Ｃ）片栗粉 …大さじ1/2
水 …大さじ1
作り方
（1）れんこんは皮をむいてみじん切りにし、白ねぎもみじん切りにしてボウルに入れ、鶏肉とＡを加えてよく練り、１０等分する。（2）鍋にＢを煮立て、（1）をスプーンで丸めて落とし、煮る。長さ４ｃｍに切った小松菜を加えて、煮汁が２／３位になったら取り出して、器に盛る。（3）煮汁にＣを加えて煮立て、とろみがついたら（2）にかける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
白菜の酢の物（25kcal）
茸の味噌汁（25kcal）
ワンポイントアドバイス
食事の時は一口に３０回噛みましょう。しっかり噛むことは早食いを防ぎ、満腹感が得られるのでダイエットにつながります。
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