和食 レシピ
味つけいなりあげにポテトを包み込みました。大皿に盛ってパーティー料理にいかがでしょう。
ポテトいなり のレシピ
- エネルギー：201kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
じゃがいも …小3個
玉ねぎ …1/2個
鶏ミンチ …40g
サラダ油 …適量
味つけいなりあげ …8枚
オクラ …8本
ミニトマト …8個
Ａ）しょうゆ …小さじ1＋1/2
砂糖 …小さじ1＋1/2
作り方
（1）じゃがいもは皮のままゆで、ゆであがったら皮をむき、つぶす。玉ねぎはみじん切りにする。（2）フライパンに油を熱し、玉ねぎ、鶏ミンチを炒め、Ａで調味する。（3）じゃがいもと（2）をよく混ぜ合わせ、いなりあげに詰める。（4）皿に（3）を盛り、ゆでたオクラ、ミニトマトを添える。
ワンポイントアドバイス
油揚げは、うす揚げ、いなり揚げともいい、豆腐をうすく切って油で揚げたものです。消化のよいたんぱく質と油を含み、精進料理にはかかせないたんぱく源です。
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