洋食 レシピ

こんがり焼いた鶏肉に、あっさりしたトマトソースがよく合う一品です。

鶏のトマトソースのレシピ

  • エネルギー:357kcal
  • 塩分:2.6g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
鶏モモ      …300g
カットトマト(水煮)…300g
サラダ油     …小さじ1
ブロッコリー   …1/4株
塩・胡椒     …各適宜
パセリ(みじん切)…少々
A)にんにく(おろす)…1/2片分
  酢      …大さじ1
  コンソメ顆粒 …小さじ1/2
作り方
(1)鶏肉は余分な脂肪を除いて2等分し、塩・胡椒各少々をまぶす。油を熱したフライパンに皮目から入れて中火でこんがりと焼く。(2)鶏肉を裏返して余分な油を捨て、カットトマトとを加える。蓋をして肉に火を通し、取り出して食べやすく切る。(3)ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。(4)(2)のソースを少し煮詰め、塩・胡椒各少々で調味して皿に流し入れる。(2)を盛ってパセリを散らし、ブロッコリーを添える。
ワンポイントアドバイス

鶏肉に多く含まれる必須アミノ酸のトリプトファンは、安らかな睡眠と関係のあるメラトニンを増やし、人をリラックスさせる作用があります。

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