和食 レシピ
旨味たっぷりの豚肉と淡泊な豆腐がマッチした、ご飯によく合うおかずです。
豚肉の巻き焼きのレシピ
- エネルギー：400kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
もめんとうふ …1/2丁 塩 …小さじ1/2 豚バラうす切 …150g 焼のり …全判一枚 片栗粉 …大さじ1 胡椒・七味唐辛子 …各少々 ごま油 …小さじ2 レタス …2枚
作り方
（1）豆腐は横長に４等分し、塩を振ってペーパータオルに包み、１０分ほどおく。海苔は４等分に切る。（2）豚肉は長さを半分に切り、４等分する。それぞれ少しずつ重ねて広げ、塩・胡椒して片栗粉を軽く振る。（3）（2）の上に海苔を置き、しっかり水分をとった豆腐をのせて巻く。（4）フライパンに油を熱し、（3）の巻き終わりを下にして並べ、転がしながらこんがりと焼く。キッチンペーパーで余分な脂をとり、食べやすく切って皿に盛る。好みで七味唐辛子を振る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
豚は疲労回復ビタミンＢ１を牛肉の１０倍近く含み、良質のたんぱく質も豊富です。脂肪が気になる時は、脂を落とす調理をしましょう。
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