洋食 レシピ
いつもある野菜ですぐ作れる、簡単フレンチサラダです。
トマトのライスサラダのレシピ
- エネルギー：321kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ミニトマト …8個
きゅうり …1/2本
新玉ねぎ（粗みじん切）…1/4個分
大豆ドライパック …60g
にんにく（みじん切） …1/2片分
ご飯（堅めに炊く） …200g
レタス …2枚
Ａ）オリーブ油 …大さじ1
白ワインビネガー …大さじ1＋1/2
塩 …小さじ1/3
マスタード …小さじ1/2
作り方
（1）ミニトマトはヘタを取って縦に４つ切りし、きゅうりは１ｃｍ角に切る。（2）ボウルにＡを合わせ、（1）と玉ねぎ、大豆、にんにく、ご飯を加えて和える。（3）器にちぎったレタスを敷いて（2）を盛る。
おすすめ献立
きのこのポタージュスープ
ワンポイントアドバイス
トマトの真っ赤な色素リコピンは皮膚粘膜や細胞組織をガードして、たるみを防ぎます。また豊富に含まれるビタミンＣと作用し、しみやそばかすの原因となるメラニンの生成をおさえる、美肌効果の高い食材です。
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