低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
そうめんに春の具をのせて温かいつゆでいただきます。
五目にゅうめんのレシピ
- エネルギー：282kcal
- 塩分：2.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
そうめん …200g
鶏ササミ …200g
油揚げ …10g
わかめ（乾） …8g
たけのこ水煮 …80g
みつ葉 …1束
Ａ）みりん …大さじ2
うすくち醤油 …大さじ2＋2/1
だし汁 …3＋1/2カップ
作り方
（1）そうめんはたっぷりの湯でゆで、水気をきる。ササミは筋を取り、斜めうす切りにする。油揚げは油抜きして、短冊に切る。わかめは水で戻す。たけのこはうす切りにし、みつ葉は3cmの長さに切る。（2）Ａを煮立て、ササミと油揚げを煮て、取り出す。次にわかめとたけのこをさっと煮て、取り出す。（3）（2）のつゆにそうめんを入れ、さっと煮て、丼に入れ（2）の具を盛り、つゆをかけみつ葉をのせる。
おすすめ献立
だし巻き卵
菜花の辛し和え
ワンポイントアドバイス
そうめんは乾麺をそのままだし汁で煮て、そこに具を加えて調味して煮る方法でもできます。手間と時間が省けますがそうめんには塩分が含まれているので調味料の塩分は控えましょう。
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