和食 レシピ
野菜もたっぷりとれる中華風の主菜です。
豚肉と野菜の味噌炒めのレシピ
- エネルギー：330kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚生姜焼用（肩ロース）…150g
キャベツ …2枚
ピーマン …2個
パプリカ赤 …1/2個
土生姜（みじん切） …1片分
サラダ油 …大さじ1
Ａ）塩 …少々
にんにく（おろす）…1/2片分
Ｂ）味噌・酒・砂糖 …各大さじ1
豆板醤 …小さじ1/2
作り方
（1）豚肉は食べやすく切ってＡをからめる。（2）キャベツは３ｃｍ各に切り、ピーマンとパプリカは種を取って２ｃｍ各に切る。（3）中華鍋に油と生姜を入れて中火で炒め、豚肉を炒める。肉の色が変わったら（2）を加え、野菜に火が通ったらＢで調味する。
おすすめ献立
サンラータン風レタスのスープ
ワンポイントアドバイス
豚肩ロース肉は赤身と脂肪のバランスが良く、旨味とコクがあります。疲労回復ビタミンといわれるビタミンＢ１も豊富に含まれています。にんにく等、アリシンを多く含むものと合わせると吸収が高まります。
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