洋食 レシピ

カラリと揚げた鯛に、とろとろのソースをたっぷりとからませて食べるボリュームのある一品です。

鯛のとろりソースのレシピ

  • エネルギー:227kcal
  • 塩分:2g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
鯛(三枚おろし) …140g
塩        …小さじ1/5
胡椒       …少々
えのき茸     …100g
コーンクリーム  …80g
卵        …1/2個
パセリ(みじん切)…小さじ1
サラダ油     …適量
A)小麦粉    …小さじ2
  水      …大さじ1
B)コンソメ   …1個
  水      …1カップ
作り方
(1)えのき茸は石づきを切り落として長さ3cmに切る。鯛は一口大に切り、塩、胡椒する。で揚げ衣をつくり、鯛に薄くつける。(2)フライパンに油を深さ1cm位入れて温め、鯛の両面をこんがりと揚げる。(3)鍋にを入れて温め、コーンクリームとえのき茸を加えて沸騰したら溶き卵を流し入れる。半熟状態で火を止めて器に注ぎ、(2)を盛ってパセリを散らす。
おすすめ献立

食パン90g(4枚切り1枚分)(238kcal)
ラディッシュとリーフレタスのサラダ(35kcal)

ワンポイントアドバイス

揚げ物は衣が油をたくさん吸うので、エネルギーが高くなりますが、衣を薄くして少ない揚げ油で焼くようにする等の工夫をすると、エネルギーが抑えられます。

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