低エネルギー （魚レシピ）
緑の野菜がたっぷり食べられる、ヘルシーなあさり料理です。
あさりとチンゲン菜の炒め蒸しのレシピ
- エネルギー：66kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
あさり（殻付き） …200g チンゲン菜 …2株 土生姜 …1/2片 にんにく …1/2片 サラダ油 …大さじ1/2 塩 …少々 酒 …大さじ1
作り方
（1）あさりは殻をこすり合わせて洗い、３％の塩水につけておき、ざるに上げる。（2）チンゲン菜は軸と葉に分けて長さ４ｃｍに切る。（3）生姜はせん切り、にんにくは薄切りにする。（4）フライパンに油と（3）を入れて炒め、香りを出し、（2）の軸と塩を加えて炒める。次に（1）と葉を加えてサッと炒め、酒をふり入れ、蓋をして蒸し煮する。あさりの口が開いたらひと混ぜし、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
鯵のつけ焼き（140kcal）
じゃがいものみそ汁（40kcal）
ワンポイントアドバイス
あさりは低エネルギーで、旨み成分のグリコーゲンやコハク酸が豊富です。淡白な味の野菜と相性がよい食材です。
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