低エネルギー （魚レシピ）
レモンの香りと酸味をきかせたさわやかなみそソースが、さわらの味をひきたてます。
さわらのソテー香りみそソースかけのレシピ
- エネルギー：198kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
さわら切身
4切
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
洋人参
20g
だし汁
1/4カップ
みつ葉
10g
レモン汁
小さじ2
水
1/4カップ
キャベツ
160g
塩
少々
Ａ）みそ
大さじ1
白みそ
大さじ2
酒
大さじ1
だし汁
大さじ4
作り方
（1）さわらは塩、こしょうし、フライパンに油を熱し焼く。（2）人参は1cmの長さのせん切りし、だし汁で煮てやわらかくなったら1cmの長さに切ったみつ葉を入れる。そこへ、合わせたＡを入れてひと煮立ちしたら火を止めてレモン汁を加える。（3）（1）を器に盛り、（2）をかける。（4）鍋に水を入れ、ざく切りしたキャベツを入れ、塩をふりかけ蒸し煮して（3）に添える。
おすすめ献立
わかめと新玉ねぎのサラダ
あさりスープ
ワンポイントアドバイス
さわらには、カルシウムの吸収に欠かせないビタミンＤや、不足すると口内炎、口舌炎などを起こすビタミンＢ２やナイアシンが多く含まれています。
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