低エネルギー （野菜レシピ）
鶏肉の旨味が野菜にしみ込んだ、ボリュームがある低エネルギーのレシピです。しっかり噛んで食べましょう！
もやしと鶏肉のさっぱり蒸しのレシピ
- エネルギー：152kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …120g 塩・胡椒 …少々 酒 …小さじ2 人参 …30g セロリ …40g 緑豆もやし …200g ナンプラー …小さじ2 ゆず胡椒 …適量
作り方
（1）鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩、胡椒して酒をふっておく。人参はピーラーでうすく削ぐ。セロリは幅2cmの斜め切りにする。（2）樹脂加工のフライパンにもやしを広げ、鶏肉、セロリ、人参を順にのせて蓋をし、弱火で約10分蒸し煮する。（3）（2）を器に盛り、好みでナンプラーと柚子胡椒をつけていただく。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
菜花のスープ（35kcal）
苺（18kcal）
ワンポイントアドバイス
緑豆もやしは年中通して価格が比較的安定している野菜です。緑豆を発芽させたものでエネルギーは低く（14kcal／100g）、ボリュームアップにうれしい淡色野菜です。
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