低エネルギー （大豆製品レシピ）
大豆たんぱくの代表食品の豆腐は、とても食べやすい食材です。豆腐料理のレパートリーを増やしましょう。
豆腐のステーキのレシピ
- エネルギー：150kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
木綿豆腐 …1丁 豚肉うす切 …60g ごま油 …大さじ1/2 にら …1束 えのき茸 …大1袋 うすくち醤油 …大さじ1＋1/2 酒 …大さじ1
作り方
（1）豆腐は1～2cmの厚さで1/4に切り、水きりをする。豚肉は食べやすい大きさに切る。（2）フライパンにごま油を熱して、豆腐を両面さっと焼き、皿にとる。（3）鍋にごま油を熱して、3cmの長さに切ったにら、えのき茸、豚肉を炒めて、うすくち醤油、酒で調味する。（4）皿に（２）を盛り、（３）をかける。
おすすめ献立
かぼちゃのミルク煮
茄子のおひたし
ワンポイントアドバイス
大豆たんぱくを食べると、ダイエットの効果が高まり、特に下腹部に効果があるようです。脂肪の貯蔵を抑制するホルモンに関与しています。
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