低エネルギー （肉レシピ）
野菜のうまみが溶け込んだ、スープもおいしい一皿です。
牛肉と夏野菜のスープ煮のレシピ
- エネルギー：185kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモ（うす切）
80g
きゅうり
1本
セロリ
50g
キャベツ
150g
トマト
200g
サラダ油
大さじ1/2
ローリエ
1枚
Ａ）水
300ml
コンソメ
1個
白ワイン
大さじ1
塩・胡椒
各少々
作り方
（1）牛肉は食べやすい大きさに切る。きゅうりは一口大の乱切り、セロリは幅２ｃｍのざく切り、キャベツは４～５ｃｍの角切りにする。トマトは湯むきして一口大に切る。（2）鍋に油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら（1）を順に入れてさっと炒め、ローリエとＡを加えて２０分煮込む。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
もやしのカレー風味サラダ（60kcal）
ワンポイントアドバイス
野菜は１日３５０ｇ～４００ｇを目標に、緑黄色野菜とその他の野菜を１対２の比率で摂ることが勧められています。
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