低エネルギー （肉レシピ）
野菜のうまみが溶け込んだ、スープもおいしい一皿です。
牛肉と夏野菜のスープ煮のレシピ
- エネルギー：185kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモ（うす切） …80g
きゅうり …1本
セロリ …50g
キャベツ …150g
トマト …200g
サラダ油 …大さじ1/2
ローリエ …1枚
Ａ）水 …300ml
コンソメ …1個
白ワイン …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）牛肉は食べやすい大きさに切る。きゅうりは一口大の乱切り、セロリは幅２ｃｍのざく切り、キャベツは４～５ｃｍの角切りにする。トマトは湯むきして一口大に切る。（2）鍋に油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら（1）を順に入れてさっと炒め、ローリエとＡを加えて２０分煮込む。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
もやしのカレー風味サラダ（60kcal）
ワンポイントアドバイス
野菜は１日３５０ｇ～４００ｇを目標に、緑黄色野菜とその他の野菜を１対２の比率で摂ることが勧められています。
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