低エネルギー (肉レシピ)
野菜のうまみが溶け込んだ、スープもおいしい一皿です。
牛肉と夏野菜のスープ煮のレシピ
- エネルギー:185kcal
- 塩分:1.5g
- 調理時間:25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料 2人分
牛モモ(うす切) …80g
きゅうり …1本
セロリ …50g
キャベツ …150g
トマト …200g
サラダ油 …大さじ1/2
ローリエ …1枚
A)水 …300ml
コンソメ …1個
白ワイン …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
(1)牛肉は食べやすい大きさに切る。きゅうりは一口大の乱切り、セロリは幅2cmのざく切り、キャベツは4~5cmの角切りにする。トマトは湯むきして一口大に切る。(2)鍋に油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら(1)を順に入れてさっと炒め、ローリエとAを加えて20分煮込む。
おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
もやしのカレー風味サラダ(60kcal)
ワンポイントアドバイス
野菜は1日350g~400gを目標に、緑黄色野菜とその他の野菜を1対2の比率で摂ることが勧められています。
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