低エネルギー (魚レシピ)

香ばしくフライパンで焼いた魚は、野菜あんでさらにおいしくいただけます。

かじきの野菜あんかけのレシピ

  • エネルギー:189kcal
  • 塩分:1.6g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
まかじき(切身)  …200g
塩・胡椒      …各少々
玉ねぎ       …100g
しいたけ(生)   …20g
ピーマン      …20g
人参        …25g
片栗粉       …大さじ1/2
水         …大さじ1
サラダ油      …小さじ1
酒         …大さじ1/2
A)だし汁     …150ml
  うすくち醤油・みりん…各大さじ1/2
  塩       …少々
作り方
(1)かじきは食べやすい大きさに切り、塩・胡椒で下味をつける。玉ねぎは縦にうす切り、しいたけは軸を取ってうすく削ぎ切りにする。ピーマンは縦に細切り、人参は幅5mmの短冊に切る。(2)鍋にと(1)の野菜を入れ、中火で2~3分煮る。水溶き片栗粉を加えて沸騰させ、野菜あんを作る。(3)フライパンに油を熱し、かじきの両面をこんがりと焼き、酒を加えて蓋をする。中まで火を通し、器に盛って(2)をかける。
おすすめ献立

ご飯150g(252kcal)
きゅうりとラディッシュのピリッと漬け(35kcal)

ワンポイントアドバイス

まかじきは高たんぱく質(23.1g/100g)、低脂質(1.8g/100g)の魚です。ダイエット中の方におすすめの食材です。

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