和食 レシピ
魚へんに春と書くさわらは、冬～春が旬。春頃は産卵のため、脂がのっていておいしいです。また、ビタミンＢ２、Ｄを多く含む魚です。
鰆の菜種焼きのレシピ
- エネルギー：259kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
さわら切身 …4切
ししとう …12本
卵 …2個
Ａ）酒 …大さじ1
醤油 …小さじ1
Ｂ）砂糖 …小さじ1
塩 …小さじ1/3
Ｃ）青ねぎのみじん切 …20g
マヨネーズ …1/4カップ
醤油 …小さじ1/2
作り方
（1）さわらはＡをふり、10分ほどおく。（2）卵とＢを混ぜ、小鍋で細かい炒り卵を作り、粗熱がとれたらＣを加え、混ぜておく。（3）オーブントースターの鉄板に、アルミホイルを敷き、汁気をきった（1）のさわらを並べ、上に（2）をたっぷりのせ4分ほど焼き、上にアルミホイルをかぶせ、さらに5分焼く。途中、鉄板の空いたところに楊枝で2～3カ所穴をあけたししとうをのせ、色よく焼く。（4）魚に火が通ったら取り出して、皿に盛り、ししとうを添える。
おすすめ献立
キャベツのスープ煮
いちご
ワンポイントアドバイス
オーブントースターは上火が強いので、焦がさないように、途中からアルミホイルをかぶせて焼くとよいでしょう。焼き時間は、魚の厚みによって加減しましょう。
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