洋食 レシピ
皮はパリッと、肉はジューシーに焼き上げます。お肉のおいしさを味わうシンプルな味付けです。
チキンのカリカリソテーのレシピ
- エネルギー：346kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …1枚（300g） 塩 …小さじ1/2 胡椒 …少々 サラダ油 …小さじ1 にんにく …1片 トマト（くし形切）…1個分 レタス（ちぎる） …2枚
作り方
（1）鶏肉は余分な脂肪や筋を除き、２等分する。それぞれ身側に浅く幅１ｃｍの切り込みを入れ、皮目にフォークで数箇所穴を開けて塩と胡椒をすり込み、１０分位おく。（2）フライパンに油とつぶしたにんにくを入れて中火で熱し、（1）を皮目から焼く。へらなどで押しつけながら５分位焼き、余分な脂をペーパータオルでふく。こんがり焼き色がついたら裏返してさらに５分位焼いて皿にとる。（3）同じフライパンでくし型に切ったトマトを焼き、レタスと一緒に（2）に添える。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
鶏肉は部位によって栄養量が異なりますが、他の肉類に比較すると、一般的に高たんぱく、低カロリーです。粘膜を強くし、細菌感染を防ぐビタミンＡも多く含まれています。
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