中華・エスニック レシピ
生春巻は中身しだいで主菜にも副菜にもなります。冷蔵庫にある食材で作ってみましょう。
生春巻のレシピ
- エネルギー：227kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚こまぎれ …100g サラダ油 …大さじ1/2 テンメンジャン …大さじ1/2 レタス …4枚 きゅうり …1/2本 セロリ …30g 洋人参 …30g 大葉 …4枚 ライスペーパー …4枚 スイートチリソース …大さじ2
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切り、油を熱したフライパンで炒めてテンメンジャンをからめる。（2）レタスは細切りにし、きゅうりは斜めうす切りにしてせん切りする。セロリと人参は長さ5cmのせん切りにし、大葉は軸を取って半分に切る。（3）（1）と（2）はそれぞれ4等分する。ライスペーパーをぬるま湯にさっと浸し、凹凸がある方を上にして固く絞ったふきんの上に置く。中央からやや手前に具材をのせて手前からひと巻きし、両側を折りこんでしっかり巻き上げる。（4）同様に3つ作ってそれぞれ3～4等分に切り、皿に並べる。スイートチリソース（好みでポン酢やナンプラー）をつけていただく。
おすすめ献立
タイ風焼き飯
ワンポイントアドバイス
生春巻は野菜がたっぷり摂れるヘルシーメニューです。使用食材のひとつであるレタスはビタミンやミネラルを多く含んでいます。
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