低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
桜えびの香りがアクセントのエスニック風焼きそばです。
野菜たっぷりタイ風焼きそばのレシピ
- エネルギー：500kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切 …50g
キャベツ …200g
にら …20g
桜えび …10g
もやし …200g
サラダ油 …大さじ1/2
蒸し麺 …2玉（300g）
卵 …小2個
Ａ）ナンプラー …小さじ2
オイスターソース …小さじ2
酢 …小さじ2
砂糖 …小さじ2/3
塩・胡椒 …少々
作り方
（1）豚肉は長さ4cmに切る。キャベツの葉は幅2cmに切り、軸はうす切りにする。にらは長さ4cmに切る。（2）鍋に油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったらえびとキャベツ、もやしを広げてのせる。麺を入れてＡをふりかけ、蒸し焼きにする。（3）（2）の具材に火が通ったらににらを加えて混ぜ合わせ、溶き卵を回しかけ、再び蓋をして半熟状態になったら混ぜ合わせて器に盛る。
ワンポイントアドバイス
野菜は1日に350g以上食べる事がすすめられていますが、蒸し焼きにするとかさが減って食べやすくなります。この献立で野菜が210g摂れます。
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