低エネルギー （野菜レシピ）
噛むほどに細く切ったかぼちゃの甘味がでるサラダです。
かぼちゃとハムのコリコリサラダのレシピ
- エネルギー：165kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぼちゃ …120g
塩 …少々
ロースハム …40g
きゅうり …1/2本
玉ねぎ …50g
Ａ）酢 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
砂糖 …少々
オリーブ油・マヨネーズ…各小さじ2
作り方
（1）かぼちゃは皮をむいてせん切りにし、沸騰した湯でさっとゆでる。熱いうちに塩をふり、冷ます。（2）ハムときゅうりはせん切りにし、玉ねぎはうす切りにする。（3）（1）と（2）をＡで和え、器に盛る。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
冷やっこ（70kcal）
きのこのスープ（15kcal）
ワンポイントアドバイス
かぼちゃは老化予防の働きがあるビタミンＥの含有量（4.9mg/100g）が野菜の中ではトップクラスで、カロテン、ビタミンＣ、食物繊維も豊富です。
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