和食 レシピ
生姜を効かせた、牛肉と根菜の味わい深い煮物です。
牛肉の彩り炒め煮のレシピ
- エネルギー：262kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料
洋人参 …60g
ごぼう …80g
土生姜 …1片
にら …50g
牛こまぎれ …100g
ごま油 …大さじ1
Ａ）醤油 …大さじ1＋1/2
酒 …大さじ2
砂糖 …大さじ1
作り方
（1）人参は長さ5cmの太めのせん切りにする。ごぼうは、たわしで皮をこすり洗いして人参と同様に切り、10分程水に浸けてアクを抜く。土生姜はせん切りにし、にらは長さ3cmに切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。（2）フライパンに油を熱し、水気を切ったごぼうと人参、土生姜を炒める。しんなりしたら牛肉を加え、肉の色が変わったらＡを加えて蓋をし、5分程煮る。煮汁が少なくなってきたら、にらを加え、さっと火を通して火を止める。
おすすめ献立
トムヤムクン風スープ（64kcal／塩分1.3g）
ご飯 150g（252kcal／塩分0g）
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