洋食 レシピ
ハモはフライにすると、ハモ独特の風味が味わえます。
ハモのフライのレシピ
- エネルギー：242kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
骨切りハモ
8切
塩
小さじ1/3
胡椒
少々
小麦粉
大さじ2
卵
1/2個
パン粉
1カップ
揚げ油
適量
大葉
4枚
きゅうり
1本
トマト
1個
作り方
（1）ハモは、塩、胡椒し、10分ほどおいて、小麦粉、溶き卵（卵1：水1）、パン粉を順につけ、170℃の油で揚げる。（2）きゅうりは、せん切りにして水に放ちパリッとさせ、水気をきる。（3）皿にきゅうり、大葉を置き、ハモフライを盛り、くし形に切ったトマトを添える。
おすすめ献立
ニラとコーンの煮浸し
そうめん汁
ワンポイントアドバイス
ハモは、たんぱく質、カルシウム、鉄、ビタミンA、Dが多く含まれる魚です。うなぎに比べ、脂肪が少なく夏バテの回復にぜひ召し上がって下さい。
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