中華・エスニック レシピ
ビタミンB1を多く含む豚肉と野菜もたっぷり。夏の疲労回復に効果的なバランスメニューです。
豚肉と野菜炒めのレタス包みのレシピ
- エネルギー：201kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚野菜炒め用 …200g
干しいたけ …4枚
洋人参 …1/2本
たけのこ水煮 …100g
ピーマン …4個
サラダ油 …大さじ1
片栗粉 …大さじ1＋1/2
サラダ油 …大さじ1
レタス …200g
Ａ）塩 …少々
酒 …小さじ2
おろし生姜 …小さじ1
Ｂ）こいくち醤油 …大さじ2
酒 …大さじ1
みりん …小さじ2
豆板醤 …小さじ1
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつける。干しいたけは戻して、せん切りにし、人参、たけのこ、ピーマンもせん切りにする。（2）フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を炒めて取り出す。さらに油を足して野菜を炒め、再び豚肉をもどしてＢを加えて、炒りつける。（3）大きくちぎったレタスで（2）を包んで食べる。
おすすめ献立
じゃがいもと厚揚げの含め煮
わかめスープ
ワンポイントアドバイス
夏は糖分の摂り方が多くなりがちなので、ビタミンＢ１が不足すると、糖質の代謝が円滑に行われなくなり、イライラしたり集中力が低下します。
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