和食 レシピ
たっぷりの大根おろしでいただく魚料理です。
かれいのみぞれ煮のレシピ
- エネルギー：208kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
からすかれい切身…2切（約200g）
片栗粉 …適量
サラダ油 …適量
大根（おろす） …200g
青ねぎ（小口切）…1本分
Ａ）だし汁 …200ml
みりん・酒・
醤油 …各大さじ１
作り方
（1）かれいは片栗粉をまぶして余分な粉は、はたいて落とし、180℃の油で表面がカリッと色づく程度に揚げる。（2）浅鍋またはフライパンにＡを煮立てて（1）と、軽く水気をきった大根おろしを入れる。ひと煮立ちさせて器に盛り、ねぎを散らす。※調理時間に炊飯時間は含みません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
かれいは脂質が少なく、たんぱく質を多く含む白身魚として人気があります。身がやわらかく、骨離れがよいので、こどもから高齢者まで幅広く利用できます。
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