低エネルギー （肉レシピ）
甘酸っぱいマーマレードと粗挽き胡椒のコンビネーションが、こんがり焼いたチキンの味わいを深めます。
チキンのマーマレード焼きのレシピ
- エネルギー：168kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ皮なし …160g
塩 …小さじ1/5
粗挽き胡椒 …少々
小麦粉 …大さじ1
サラダ油 …小さじ1
サラダ菜 …4枚
Ａ）マーマレード …大さじ2
白ワイン …大さじ1
醤油 …小さじ1/2
レモン（うす切）…2枚
作り方
（1）鶏肉は一口大にそぎ切りにして、塩と胡椒をふり小麦粉をまぶす。（2）フライパンに油を熱し、（1）の両面をこんがりと焼き、Ａを加えて絡ませて器に盛る。（3）（2）にサラダ菜を添える。
おすすめ献立
ライ麦パン80g（210kcal）
ミネストローネ（45kcal）
ブロッコリーのサラダ（50kcal）
ワンポイントアドバイス
柑橘系の酸味を調味料に使うと、塩味が控えめでもおいしく、塩分摂取を抑える事ができます。
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