和食 レシピ
厚揚げと野菜にごま風味の煮汁をからめ、おいしさを残さずいただけます。
厚揚げと野菜のごま煮のレシピ
- エネルギー：168kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
きぬ厚あげ …4コ
洋人参 …1/2本
冷凍いんげん …50g
練りごま …大さじ1＋1/2
片栗粉 …大さじ1
水 …小さじ2
Ａ）砂糖 …大さじ1
みりん …大さじ1/2
うすくち醤油 …大さじ1
だし汁 …1カップ
作り方
（1）厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、2cm幅に切る。人参は乱切りにする。（2）（1）をＡで10分程弱火で煮、半分に切ったいんげんを加え、練りごまを煮汁少量で溶いて入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
おすすめ献立
鰺の塩焼き
長芋の酢の物
ワンポイントアドバイス
消化の良いたんぱく質をはじめカルシウムや鉄分を多く含む厚揚げはどんな食材とも相性が良いです。
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