和食 レシピ
野菜のシャキシャキした食感とうす味の彩りのよい牛肉のサラダずしです。
牛肉のサラダずしのレシピ
- エネルギー：509kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ご飯 …360g
炒りごま白 …小さじ1
牛モモしゃぶしゃぶ用…100g
紫玉ねぎ …30g
人参 …20g
ベビーリーフ …15g
Ａ）レモン …大さじ1
オリーブ油 …小さじ2
砂糖 …小さじ1
塩 …小さじ1/2
Ｂ）水 …50ml
醤油 …小さじ2
みりん …小さじ2
作り方
（1）熱いご飯にＡを加えて混ぜ、少し冷めたらごまをふり入れてすし飯を作る。（2）牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはうす切りにする。人参はせん切りにする。（3）鍋に牛肉とＢを加えて火にかけ、色が変わったら火を止め、そのまま冷ます。（4）（1）に玉ねぎと人参の各2/3を加えてさっくりと混ぜる。器に盛り、ベビーリーフを上に広げて、残りの玉ねぎと人参を散らして最後に牛肉を飾る。
おすすめ献立
かぶのスープ（35kcal）
りんご（32kcal）
ワンポイントアドバイス
すしは和風だと砂糖や醤油が多く使われ、エネルギーや塩分が多くなりがちですが、サラダ風にすることでエネルギーや塩分が少なくなります。また、牛肉はモモしゃぶしゃぶ用を使うと冷めてもおいしく食べることができます。
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