中華・エスニック レシピ
ツルッとした肉の食感とザーサイの歯ごたえが、よく合います。
鶏肉とザーサイの蒸し物のレシピ
- エネルギー：90kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏モモ …200g
ザーサイ …100ｇ
ごま油 …小さじ1/2
セロリ（小） …1本
かいわれ大根 …1パック
Ａ）生姜汁 …小さじ1
塩 …小さじ1/5
酒 …大さじ1/2
作り方
（1）ザーサイは、一口大に薄切りにし、水につけて半分くらい塩抜きする。（2）鶏モモ肉は、ザーサイに合わせて薄くスライスし、Ａで下味をつけ、表面に片栗粉をまぶし、卵白をはけで塗る。（3）水気をきった（1）と（2）を、耐熱用の平皿に、交互に、少しずつ重なるように、並べ、ごま油をかけて、ラップでおおい、8～10分、電子レンジにかける。（4）（3）の上にせん切りしたセロリとかいわれ大根を散らす。
おすすめ献立
高野豆腐と野菜の炊き合わせ
キャベツの酢の物
ワンポイントアドバイス
蒸し器を使わずに、電子レンジを活用することで、盛り付けた状態で仕上がり、食材のおいしさを逃がさず、風味を生かして仕上げることができます。
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