洋食 レシピ
骨付き鶏肉から出たおいしいスープがたっぷりの野菜にしっかりしみ込んでいます。
洋風おでんのレシピ
- エネルギー：290kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：50分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏手羽元 …4本 洋人参 …1/2本 セロリ …1/2本 玉ねぎ …小1個 小かぶら …1個 じゃがいも …小2個 トマト …小2個 コンソメ顆粒 …3g 塩 …小さじ1/4 胡椒 …少々 ローリエ …1枚 粒マスタード …大さじ1
作り方
（1）鶏肉はさっと熱湯に通して、水分を取る。人参は皮をむいて縦4つに切る。セロリは筋を取って長さ3cmに切り、葉も残す。玉ねぎとかぶは半分に切る。じゃがいもは皮をむく。（2）鍋に水5カップとコンソメ、ローリエ、セロリの葉、（1）を入れてアクを取りながら中火で柔らかくなるまで煮る。（3）湯むきしたトマトを加えて塩・胡椒で味を調え、ひと煮立ちさせて器に盛り、マスタードを添える。
おすすめ献立
白菜とりんごのサラダ（81kcal／塩分0.6g
フランスパン60g（167kcal／塩分1.0g）
ワンポイントアドバイス
鶏の手羽は脂肪やゼラチンを多く含んでいます。骨付きはスープや鍋物、煮込み、揚げ物などいろいろな料理に活用できます。
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