中華・エスニック レシピ
かきの風味とベーコンの旨味がマッチしたライスペーパー巻きです。
かきとベーコンのライスペーパー巻きのレシピ
- エネルギー：356kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
冷凍生かき …240g 塩 …小さじ1/5 胡椒 …少々 小麦粉 …大さじ2 ベーコン …2枚 にんにく …1片 玉ねぎ …1個 サラダ油 …大さじ2 塩 …小さじ1/5 胡椒 …少々 ライスペーパー …8枚 小麦粉 …大さじ1 揚げ油 …適量 ミニトマト …8個 レモン …1/2個 パセリ …少々
作り方
（1）かきは塩水で洗い、水気をとり塩、胡椒し、小麦粉をまぶす。ベーコンは5mm幅の細切り、にんにくはみじん切り、玉ねぎは縦半分に切り薄切りする。（2）フライパンに半量の油を熱し、にんにくを香りがでるまで炒め、かきを入れて両面を焼き、取り出しておく。次に残りの半量の油をたしベーコンを炒め、つづいて玉ねぎを炒め、しんなりしたら塩、胡椒して取り出し8等分する。（3）ライスペーパーに（2）をのせて包み、水溶き小麦粉を塗って閉じる。同様にして8個作り、170℃の油で揚げる。（4）器に盛り、ミニトマト、くし形レモン、パセリを添え、好みでトマトケチャップをつけていただく。
おすすめ献立
唐辛子の甘辛煮
わかめスープ
ワンポイントアドバイス
かきは、英語でＲのつく月（9月～4月）がおいしいといわれています。「海のミルク」といわれ、栄養豊富な食品です。
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