低エネルギー (野菜レシピ)
柔らかい春キャベツとそぼろ卵を和えた、菜の花のような一品。
春キャベツの菜種和えのレシピ
- エネルギー:113kcal
- 塩分:0.9g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
春キャベツ …200g
卵 …2個
砂糖 …小さじ2
塩 …少々
A)うすくち醤油…小さじ1/2
酒 …小さじ1/2
だし汁 …小さじ1
作り方
(1)キャベツは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをかけて、500Wの電子レンジ3分30秒ほど加熱する。(2)鍋によく溶いた卵と砂糖、塩を入れて菜ばし3~4本でかき混ぜ、そぼろ卵を作る。(3)(1)の粗熱がとれたらAをふりかけて混ぜる。(2)を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。
おすすめ献立
きのこスパゲティ(380kcal)
ワンポイントアドバイス
キャベツには胃の粘膜を保護する働きのビタミンU(別名キャベジン)が多く含まれています。
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