低エネルギー （野菜レシピ）
炒めたきゅうりの食感がよい、中華風の炒め物です。
きゅうりのオイスターソース炒めのレシピ
- エネルギー：160kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きゅうり …2本
生しいたけ …4枚
人参 …40g
サラダ油 …大さじ1
酒 …大さじ1
卵 …2個
Ａ）ガラスープの素 …小さじ2
オイスターソース…小さじ1
作り方
（1）きゅうりは縦半分に切り、中央の種をスプーン等で軽くこそげとって1cm幅の斜め切りにする。人参は短冊に切り、生しいたけは石づきをとってうす切りにする。（2）フライパンに油を熱し、人参を入れて炒める。きゅうりとしいたけを加えてさっと炒め、酒を振りかける。人参が柔らかくなったらＡで調味し、溶きほぐした卵を流し入れて手早くかき混ぜる。
おすすめ献立
ごはん（252kcal）
冷奴（40kcal）
わかめ汁（15kcal）
ワンポイントアドバイス
きゅうりは生で食べる印象が強いですが、炒め物や煮物にしても美味しい食材です。生食とは違った食感が楽しめます。
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