中華・エスニック レシピ

いろんなきのこをたっぷり味わえる一品です。

きのこのオイスターソース炒めのレシピ

  • エネルギー:182kcal
  • 塩分:1.1g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
牛モモうす切     
150g
まいたけ       
70g
しめじ        
70g
生しいたけ      
4枚
青ねぎ        
3本
にんにく       
1片
サラダ油       
大さじ2
片栗粉        
小さじ1
A)酒        
大さじ1/2
  うすくち醤油   
小さじ1
  片栗粉      
大さじ1/2
B)砂糖       
小さじ1
  酒        
大さじ1
  オイスターソース 
大さじ1
  うすくち醤油   
小さじ1
  胡椒       
少々
作り方
(1)牛肉は3cm長さに切り、で下味をつける。まいたけは一口大にほぐす。しめじは、石づきをとり小房に分ける。しいたけも石づきをとり3~4つにそぎ切りにする。青ねぎは4cm長さに切り、にんにくはうす切りにする。(2)鍋に油大さじ1を熱し、牛肉を炒めとり出す。残りの油を足して、にんにく、青ねぎを炒め、つづいてきのこを加えて炒める。牛肉をもどして混ぜ、を加えてさらに混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
おすすめ献立

小松菜のおひたし
豆腐のみそ汁

ワンポイントアドバイス

まいたけ、しめじ、しいたけなどのきのこ類は、低エネルギーで、食物繊維が多く、エネルギーの摂り過ぎや、生活習慣病の気になる方へおすすめの食材です。

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