洋食 レシピ
煮込んだチキンボールはふっくらとスープを含んで旨味が増します。
チキンボールのトマト煮込みのレシピ
- エネルギー：257kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
チキンボール
20個
サラダ油
大さじ1
玉ねぎ
1個
しめじ
1パック
サラダ油
小さじ2
ホールトマト
1缶
コンソメスープの素
1/2個
胡椒
少々
じゃがいも
2個
ブロッコリー
100g
作り方
（1）玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。しめじは石づきをとり小房に分ける。（2）鍋に油を熱し、チキンボールをころがしながら焼き、焼き色をつけて取り出す。同じ鍋に油を足し玉ねぎを炒め、つづいてしめじを炒める。（3）（2）に適当な大きさに切ったトマトを缶汁ごと入れ、コンソメスープの素を加えて（2）のチキンボールを戻し入れふたをして、やや弱火で10分程煮込み、胡椒で味を調える。（4）じゃがいもは3cm角位に切り、ゆでて粉ふき芋にし、ブロッコリーは小房に分けてゆで、皿に盛った（3）に添える。
おすすめ献立
大豆サラダ
きゃべつ即席漬
ワンポイントアドバイス
パスタを添えてソース代わりにしても美味です。また、ブロッコリーの茎もゆでて煮込みに加えると食材を無駄なく使えます。
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