低エネルギー （米レシピ）
豚肉の旨味を、もっちりした里芋が吸い込んだ、コクのあるごはんです。
里芋ご飯のレシピ
- エネルギー：267kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
米 …1＋1/2カップ（240g）
里芋 …150g
洋人参 …40g
ごぼう …20g
豚モモうす切 …40g
わけぎ …2本
Ａ）酒 …大さじ1＋1/2
しょうゆ …大さじ1
塩 …小さじ1/3
水 …1＋1/2カップ
昆布 …5cm角
Ｂ）酒 …小さじ1/2
塩 …少々
作り方
（1）米は洗ってざるにあげておく。（2）里芋は皮をむいて1.5cm角切り、熱湯で5分程ゆで、水にとり、ぬめりを取る。人参は5mm角に切る。ごぼうは5mm角に切り、酢水につけ、あくを抜く。豚肉は1cm幅に切り、Ｂをもみこむ。（3）炊飯器に、（1）、Ａ、（2）を入れ、一混ぜし、炊き上げる。十分にむらしてから昆布を取り出し、器に盛って刻んだわけぎをたっぷりのせる。※調理時間に炊飯時間は含まれていません
おすすめ献立
茶碗蒸し（94kcal）
大根とホタテの和風サラダ（83kcal）
ワンポイントアドバイス
里芋は他の芋類に比べてエネルギーが低く、また、主成分の糖質がエネルギーに変わる時に必要なビタミンＢ１も合わせて持っているため、効率のよいエネルギー源の一つです。
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