和食 レシピ
牛肉には、たんぱく質や、貧血予防に効果のある鉄分が多く含まれています。
牛肉の和風照り焼きのレシピ
- エネルギー：301kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛サーロインステーキ用…3枚（390g）
にら …1束
青ねぎ …1/2本
サラダ油 …大さじ1
ごま油 …大さじ1/2
Ａ）酒 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/4
胡椒 …少々
Ｂ）だし汁 …大さじ2
みりん …大さじ1
砂糖 …小さじ1
醤油 …大さじ2
作り方
（1）牛肉はＡで下味をつける。（2）にらは2～3cmの長さに切り、青ねぎは小口切りにする。（3）フライパンにサラダ油を熱して、（1）を入れ両面を焼き、次に火を弱めて、好みの加減に焼く。（4）（3）を一口大に切り分ける。（5）（3）のフライパンにごま油を足し、（2）を炒めＢを加えて一煮立ちさせ、（4）を戻し入れて味をからめる。
おすすめ献立
きゅうりとしらす干しの酢の物
豆腐となめこのみそ汁
ワンポイントアドバイス
１日の食品中から摂るコレステロール量は300mg以下が理想です。サーロイン100g中には60mgなので、気にする量ではありません。
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