和食 レシピ
ゴーヤのさわやかな苦味は夏の味です。
ゴーヤとベーコンのおかか和えのレシピ
- エネルギー：132kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゴーヤ
1/2本
ベーコン
2枚
塩
少々
サラダ油
小さじ2
Ａ）酢
大さじ1/2
醤油
小さじ１
花かつお
2g
作り方
（1）にがうりは縦半分に切って種とわたを除き、薄切りにして塩をふってもみ、水気をよく絞る。（2）ベーコンは幅1cmに切る。フライパンに油を熱し、カリカリになるまで炒める。（3）ボウルにＡを合わせ（1）とベーコンを油ごと加えて和える。
おすすめ献立
なすびのはさみ揚げ（314kcal・塩分2.1g）
にがうりとベーコンのおかか和え（132kcal・塩分1.1g）
トマト1個（37kcal・塩分0）
ご飯150g（252kcal・塩分0）
合計 735kcal・塩分3.2g）
ワンポイントアドバイス
にがうりに多く含まれるカリウムは筋肉疲労の緩和に役立ちます。またビタミンCはレモンの2.5倍も含まれコラーゲンの生成と保持や脂質の代謝にも関与します。
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